鮭(サケ)と鱒(マス)の違い
コラム
「サケとマスは違う！」という意見と、
「サケとマスは同じ！」という意見があります。
「えっ、そもそもサケとマスで意見の食い違いがあるの！？」と驚いた方もいるかもしれません。
実は、サケマスは特殊な生態をしているために、混乱を生んでいるのです。
学術的な分け方、
国際的な分け方、
日本での分け方、
がそれぞれ異なり論争を生む問題なのです。
それぞれの立場から解説していきます！
●学術的なサケマスの違い
生物学的には、マスもサケ目サケ科に属しているため、マスもサケの一種とされています。
つまり、学術的には、サケとマスは一緒となります。
●国際的な分け方
英語で鮭＝salmon(サーモン)、鱒＝trout(トラウト)と呼ばれます。
海外では、サーモンとトラウトは生態で分けていて、海に降りる個体をsalmonと呼び、淡水で過ごす個体をtroutと呼んでいます。
(※一部例外あり)
●日本での分け方
日本では降海型の個体にも”マス”という名前をつけているため、明確な区分がなく曖昧になっています。
例えば、サクラマス、マスノスケ、カラフトマスは、海に降りる個体ですが”マス”という呼称が使用されています。
しかしながら、日本においても、もともとギンマス/ベニマスと呼ばれていた個体が銀鮭/紅鮭へと呼称が変化していき、マスノスケもキングサーモンという呼称が定着していきています。
日本でも少しずつ、サケ＝海に降りる、マス＝淡水に残る、という分かりやすい分け方に変化してきています。
カラフトマス、サクラマスなどの例外は残りますが、大きな流れとしては、「サケマスに生物学的な違いはないが、海に降りるとサケ、淡水に残るとマスと呼ばれる」という認識を持っていても間違いではないと思います。
